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La Nostra Storia

La Baita d’Oro nasce dalla passione e dall’impegno di Walmer e Adriana, attuali gestori con i figli Demis ed Emanuele e il nipote Riccardo. Dopo venti anni di esperienza nel settore della ristorazione avendo lavorato e diretto vari ristoranti ed Hotel nella montagna reggiana in quella modenese e nel territorio lombardo, decidono nel 1989, dopo aver gestito in proprietà per 15 anni il Bar Paninoteca degustazione caffè La Tazza D’oro,

nella vicina Castelnovo Monti ai piedi della Pietra di Bismantova, di acquistare il ristorante La Baita sulla Strada Statale SS63 in località Sparavalle. Subito dopo l’apertura, avvenuta l’otto marzo 1990 come osteria pub, il locale si è evoluto negli anni a piccoli passi è diventando nel 1995 ristorante “LA BAITA D’ORO”. Nel 1997 con l’aiuto di tutta la famiglia decidono di ampliare mantenendo lo stesso stile di montagna,
il ristorante e di costruire un residence con camere molto confortevoli tutte dotate di angolo cucina. Ogni anno il locale si evolve ulteriormente, sia con investimenti che in ricerca e impegno, nella cucina, nel servizio di sala e nel residence per migliore le qualità della struttura, offrire accoglienza, professionalità e cortesia, per soddisfare il cliente, come da sempre nel nostra tradizione.

Accoglienza

 

Situata a 1000 metri di altezza su un promontorio confinante con il Parco Nazionale Tosco Emiliano. Il ristorante offre una splendida vista sulla famosa Pietra di Bismantova ed è punto di partenza per numerose escursioni sull’Appennino reggiano. Cucina tradizionale casalinga, accoglienza, professionalità e cortesia sono le caratteristiche principali che contraddistinguono il locale, gestito dalla famiglia Corbelli. Il ristorante presenta un’ampia scelta di primi piatti, tra cui: tortelli di patate, tortelli di zucca, risotto con ossibuchi, tortelli verdi, pasta e fagioli.
Tra i secondi piatti si possono gustare: trote di fiume in crosta di patate,specialità in stagione di funghi porcini e tartufo , carne alla griglia e cacciagione. Diversi i piatti a base di funghi, dalle classiche tagliatelle all’insalata di ovuli, dai porcini fritti o alla griglia alla zuppa di funghi porcini, fino agli gnocchi al tartufo nero . Tra le specialità i piatti a base di tartufo bianco: uova o nodino al tartufo bianco, tagliatelle o risotto al pregiato tubero. I dolci, come la pasta sono tutti rigorosamente fatti a mano. Ampia e ricercata la scelta dei vini con circa 120 etichette in carta. Il locale dispone di in un’ampia sala ristoranti adatta per ricevimenti e banchetti, una saletta più riservata per cene intime,
una veranda panoramica e di una sala convegni attrezzata per ogni esigenza. Tradizione, professionalità ed accoglienza sono le nostre pricipali caratteristiche che contraddistinguono il nostro locale.Oltre che al ristorante La Baita d’oro e anche Residence Turistico Alberghiero disponendo di 9 piccoli camere/appartamenti con pulizia giornaliera oppure settimanale dotati di cucinotto,bagno privato ed ogni confort fino a 4 posti letto ed un’ampio chalet con 8 posti letto .Il residence e circondato da un ampia area verde al confine con il Parco Nazionale per piacevoli passegiate.

Riconoscimenti

Territorio


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Contatti

 

    ]
  • Indirizzo

    via Sparavalle 83, 42035 Castelnovo nè Monti (RE)

  • Indirizzo

    Inviaci una mail
  • Telefono

    0522 812794

 

 

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